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Arroz frito tres delicias, cómo hacer esta receta

17/11/2016 05:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Arroz frito tres delicias es, como todos sabemos, un plato estrella de la gastronomía china. En este caso lo vamos a preparar con apio, maíz, zanahoria, guisantes, pimiento rojo y jamón de york, además de huevo batido.

Ingredientes para 4 personas del Arroz tres delicias
  • 2 huevos batidos
  • 4 cebolletas
  • 20 gramos de zanahoria troceadas
  • 20 gramos de mazorquitas de maíz
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 rama de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 140 gramos de jamón de york partido en trozos grandes
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 50 gramos de guisantes congelados lavados
  • Aceite de oliva
Arroz frito tres delicias, cómo se prepara
  1. Calienta una sartén mediana que no se pegue y echa los huevos. Cuaja una tortilla a fuego medio, enróllala y córtala en trocitos. Resérvala para más tarde.
  2. Hierve el arroz y déjalo después reposar para incorporarlo al final del proceso.
  3. Aparte, engrasa una sartén honda o wok. Saltea después en ella las mazorquitas y el apio troceado muy finamente durante unos 2 minutos.
  4. Agrega el pimiento picado, el ajo machacado, la zanahoria y el jamón. Saltea estos ingredientes dos minutos más.
  5. Incorpora en este punto el arroz y la salsa de soja. Saltea hasta que todo esté caliente.
  6. Añade, por último, la cebolleta picada muy fina, los guisantes y la tortilla.
  7. Sirve inmediatamente.
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La cocina china es una gastronomía muy rica y variada. Desgraciadamente, hasta nosotros sólo nos llega una pequeña parte de la extensa gama de platos que se elaboran en el país oriental.

La cantidad de agua en proporción al arroz suele causar verdaderos dolores de cabeza a más de un cocinillas. En otra entrada hemos visto algunas técnicas para dar con la medida justa en la combinación de agua y arroz. Otra manera fácil de medirla sería depositar el arroz en la cazuela donde vaya a hervir, colocar la mano en forma plana sobre el arroz y verter el agua hasta que nos cubra los dedos. Con este truco de las abuelas seguro que nos quedará un arroz en su cocción ideal.

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Sobre esta noticia

Autor:
Ros Melián (43 noticias)
Fuente:
quericohuele.com
Visitas:
2291
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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